魔芋为天南星科魔芋属多年生草本植物的地下块茎,其主要成分为魔芋的葡甘露聚糖。魔芋属于被子植物门、单子叶植物纲,是具有球茎的多年生草本植物,已有学...[查看全文]
2021-02-01 4461赤藓糖醇是一种零卡路里的甜味剂,是最受欢迎的“天然”零卡路里甜味剂之一,通常由转基因玉米产品制成。赤藓糖醇是一种天然的糖醇,就像木糖醇一样。食品...[查看全文]
2020-06-09 6770稳定剂在冰淇淋生产过程中,通过影响粘度和其它流变性质起到降低冰晶生长程度的作用,从而限制未冻结水性部分中水的流动性。当冷冻浓度的影响进一步增强稳...[查看全文]
2020-05-08 5313肉鸭饲料中添加复合酶制剂、益生菌、复合酶与益生菌的复配产品,皆可以提高肉鸭的生产性能。家禽单靠自身内源酶不能降解非淀粉多糖。因此饲料中添加外源酶...[查看全文]
2020-04-02 5140酶制剂具有高效、专一、无毒、易操作等优点,在面粉工业中应用广泛。用于面包粉的酶制剂主要有淀粉酶、葡萄糖氧化酶、戊聚糖酶、脂肪酶、蛋白酶、谷氨酰胺...[查看全文]
2020-03-16 4912酶制剂对动物的生长性能影响方面具有正面的作用。在畜禽小麦日粮中添加植酸酶制剂可以显著提升蛋白质、钙磷和微量元素的消化率,也可以增加总能和表观代谢...[查看全文]
2020-02-18 4519酶制剂的剂型可分为:根据纯度可分为纯酶制剂、粗酶制剂、复合酶制剂;根据形态可分为液体酶制剂、固体酶制剂、固定化酶制制。酶制剂应用在食品、轻工(纺...[查看全文]
2019-09-26 4467番茄红素是一种从番茄、西瓜、南瓜等水果或是胡萝卜、甘蓝等根部中提取的天然色素。番茄红素具有较强的抗氧化、防癌、抗癌等作用,已被广泛用于医药、食品...[查看全文]
2019-09-23 4431阿斯巴甜和AK糖间存在着协同增效作用,不仅可消除异后味、甜后味及苦后味,而且口感与蔗糖更接近,同时也相应提高了甜度或稳定性,更大程度上降低了应用成...[查看全文]
2019-09-20 4608天然色素—番茄红素是人们膳食中一种类胡萝卜素,主要来自番茄和番茄制品,又名ω-胡萝卜素。 由于番茄红素分子中有11个共扼双键及2个非共轭双键,使得番茄...[查看全文]
2019-09-18 4439